Il corso affronta il problema dello spreco alimentare con un approccio sistemico e progettuale ispirato ai principi della Circular Economy.
Oltre all’inquadramento teorico, i partecipanti esploreranno strategie concrete per prevenire, ridistribuire e trasformare gli scarti alimentari, supportate da casi studio, strumenti digitali e modelli innovativi.
Lo spreco alimentare è un problema complesso di cui si vedranno gli aspetti culturali, sociali e tecnologici. I partecipanti così potranno avere una solida base di partenza, sia metodologica che pratica, per analizzare una situazione di spreco e immaginare possibili soluzioni.
Durante il corso le strategie individuate verranno accompagnate da esempi pratici e casi studio per facilitarne la comprensione e renderne più semplice l’applicazione a contesti reali.
